“壹号系”进军深圳,试水牛肉市场

  • 日期:01-17
  • 点击:(937)


□作者陈晓丹

如果“第一部门”不熟悉,大多数人都熟悉“第一猪”和“第一鸡”。半个月前,一款名为“蓝天一号牦牛”的品牌牛肉在深圳高调亮相,成为“一号部门”的新生力量。记者了解到,商家销售的牦牛来自四川阿坝州高原的无污染地区,推广力度相对较强,受到当地消费者的高度赞扬。“北京大学猪肉盖伊”的创始人陈胜就这样重新进入了人们的视野。看起来像少数民族的牦牛肉何时会进入广东其他市场,如何培养消费习惯以吸引更多消费者?最近,陈胜接受了记者的独家采访,以消除所有疑虑。

改变模式

去高地寻找优质牛肉

虽然“蓝天牦牛1号”连锁店还没有正式在广州开业,但是关注“系列1号”的食客们已经听到了这个消息。陈胜解释说,深圳消费者对冷冻食品的接受度已经很高,将首先在深圳测试水,广州也将效仿。

在陈胜看来,进入牛肉市场是“第一部门”的必然举措牛肉和羊肉是仅次于猪肉和鸡肉的第三大肉制品。事实上,我们两年前就有了这个计划。创始人陈胜说。与“第一土猪”和“第一土鸡”的自产自销模式相比,陈胜这次选择与专业公司合作推出牦牛肉,出发点是为消费者选择最优质的食品。

据说经过近两年的研究和六个月的准备,“蓝天牦牛1号”团队最终选择了世界三大高山动物之一,拥有“牛冠”的高原牦牛。“经过多次试验、比较和实地调查,我们认为中国只有高原地区的放养条件最好。那里的空气清洁无污染,面积广阔,从食品安全的角度来看更安全。”陈胜说:“当第一猪成为全国最大的猪时,如何给消费者带来其他优质健康的产品是我们要考虑的下一件事。食品安全是企业的头等大事。”

记者了解到,在2007年第一只本地猪上市之前,几乎没有一家企业去饲养本地猪,“所以我们必须逐步探索、改进和创新,并支付了大量的“学费”。然而,在企业发展的这一阶段,我们通过实践认识到,我们可以将专业事务移交给更专业的人,如与大企业、大品牌合作,或以股份的形式确保供应链的质量和安全,同时我们专注于我们擅长的品牌建设和研发。”陈胜透露,未来,只要时机合适,它还将涉足优质羊肉、蔬菜、海鲜等配料,以扩大“一号部门”整个农产品供应链。

寻求突破

培育高品质的新鲜互联网市场

事实上,牦牛肉是一种与市民日常消费相比的中高端消费。习惯了猪肉和鸡肉消费的公民怎么能接受昂贵的牛肉呢?陈胜坦率地说,市场研究发现,牛肉的销售低于猪肉和鸡肉,因为它的价格相对较高。然而,值得注意的是,消费者的消费水平逐年提高,牛肉的销量也逐年增加,他们也有更好消费的愿望。所以他认为现在是进入牛肉市场的最佳时机。

正如本地猪的市场份额从几年前的不到1%上升到现在的10%以上一样,陈胜认为大多数商品一出现就不被市民接受,市场需要通过不断挖掘来开发、培育和生产。自今年以来,“互联网”已经成为最流行的词。由于互联网的快速发展,许多大型连锁超市已经开始为生鲜产品搭建网上购物平台。作为为市场提供农产品的传统企业,在大时代背景下与“互联网”牵手,自然也成为“第一部门”培养更多年轻消费群体的方法之一。陈胜透露,“第一”农产品系列近期还将与华润万家超市合作,成为其电子商务推出的第一批在线产品。今后,它不排除与其他电子通信的合作

关于“互联网”,陈胜说:“互联网让我们的生活更加方便,让我们与客户的交流更加顺畅。我们应该好好利用它,但同时,我们不应该忘记好的产品是我们生存的基础。如果渠道重新铺设,更多消费者成为目标,如果产品不太硬,一切都将是空中楼阁。”他分析说,目前,生鲜食品行业的产品质量仍然是最难控制的,因为生鲜食品是一个生命体,每个产品的质量在早上、中午和晚上都是不同的。例如,牛肉如果保存得当,质量不会改变,鸡肉保存的时间越长,味道就越差。因此,每种产品的质量、管理和营销可能不同,这增加了管理难度。这也是为什么陈胜认为食品工业应该把健康质量放在第一位。

(原标题:“第一部门”进入深圳试水牛肉市场)

youtube.com